گندم یکی از محصولات مهم کشاورزی و از خانواده غلات است و پرورش آن سود زیادی را به همراه دارد به همین دلیل کشت گندم در جنوب بسیار مورد استقبال کشاورزان قرار می‌گیرد.
می‌توان بذر گندم را در طیف وسیعی از خاک کشت کرد اما به طور کلی در آب و هوای معتدل رشد بهتری دارد. در مناطق جنوبی کشورمان نیز محصول گندم کشت میشود و ما تصمیم داریم در این مقاله شما را با کشت گندم در جنوب آشنا کنیم.
آیا کشت گندم در جنوب امکان پذیر است؟
در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر کشورمان تاریخ کاشت گندم به دلیل بالا بودن دما به طور معمول از نیمه اول مهرماه شروع میشود.
برای پرورش گندم، آب و هوای معتدل و در زمان برداشت محصول، آب و هوای گرم و خشک مطلوب است. در مناطقی که زمستان‌های سخت دارند، کشت گندم با مشکلاتی همچون سرمازدگی زمستانی مواجه میشود. اما در مناطق خشک و گرمسیری نیز، کمبود آب و رطوبت ممکن است مشکل‌ساز شود.
گیاه گندم در مقابل خشکی مقاومت کمی دارد و نمی‌تواند به مدت طولانی با خشکی و کم‌آبی کنار بیاید. اما این گیاه قادر است خود را تا حدی با شرایط خشک تطبیق داده و با تشکیل یاخته‌های کوچکتر، که در نهایت منجر به تشکیل برگ‌های کوچک می‌شوند، مقاومت خود را افزایش دهد. این عمل باعث کاهش سطح تعریق و حفظ گیاه در برابر اثرات مخرب کم‌آبی میشود.
مصارف گندم کشت شده در جنوب
بیشترین مقدار آرد گندم تولید شده از گندم‌های جنوب، برای تهیه نان استفاده میشود. گندم‌هایی که در آب و هوای خشک رشد می‌کنند عموماً دانه سختی دارند و دارای پروتئین بالا تا حدود 11 تا 15 درصد هستند.
گلوتن در گندم سخت بیشتر بوده و از آن آردی تولید میشود که برای تهیه نان مناسب است. در مقابل گندم‌های مناطق مرطوب نرمتر هستند و حدود 8 تا 10 درصد پروتئین و گلوتن ضعیف‌تری دارند.
از نوع نرمتر گندم، برای تهیه آرد کیک، کراکر، کلوچه و شیرینی استفاده میشود. گندم دوروم نیز نوعی گندم بهاره است که در مناطق جنوبی کشت میشود و برای تهیه آرد سمولینا بکار میرود و از آن پاستا یا رشته سوپ را تولید می‌کنند.
همانطور که می‌بینید کشت گندم اهمیت زیادی دارد. بنابراین تصمیم داریم شما را با کشت گندم در جنوب و مناطق جنوبی آشنا کنیم.
مناسب‌ترین شرایط برای کشت گندم در جنوب
گندم در طیف گوناگونی از شرایط آب و هوایی قادر به رشد است. بیشترین مقدار گندم در مناطق نیمه خشک با بارندگی سالانه بین ۲۵۰ تا ۵۰۰ میلی‌متر و مناطق نیمه مرطوب با بارندگی بین ۵۰۰ تا ۷۰۰ میلی‌متر تولید می‌شوند.
در ضمن، در مناطق خشک با بارندگی حدود ۲۰۰ میلی‌متر نیز محصول گندم قابل توجهی تولید میشود، زیرا گندم سازگاری زیادی با رطوبت و دمای بالا ندارد.
در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری گندم را در ارتفاعات و فصول سرد سال می‌کارند. مناسب‌ترین شرایط برای کشت گندم در جنوب، پرورش آن در آب و هوای مرطوب و سرد زمستان است و میانگین حرارت نیز باید 18 الی 19 درجه سانتی‌گراد باشد. اگر می‌خواهید بیشتر درباره کشت گندم در جنوب بدانید، خواندن ادامه این مطلب از وبسایت آشا اگری را از دست ندهید.
روش کاشت گندم در خوزستان
گندم، جزو غلاتی است که بیشترین سهم را در سبد غذایی مردم دارد. بنابراین در اغلب مناطق کشورمان اقدام به کاشت آن صورت می‌گیرد.
کاشت گندم در خوزستان نیز مرسوم است و مردم شهرهای جنوب، با پرورش این گیاه محبوب، نیازهای غذایی جامعه را مرتفع می‌کنند. برای کاشت گندم در خوزستان روش‌های متنوعی از جمله خطی، کرتی، نواری و روی پشته وجود دارد.
روش کاشت گندم در خوزستان، نیز مانند سایر مناطق کشور، بسته به شرایط آب و هوایی و خاکی منطقه تنظیم میشود. در ادامه به چند روش اصلی کاشت گندم در خوزستان اشاره خواهم کرد:
- روش کشت بهاره
گندم یا در فصل پاییز و یا در فصل بهار و به دو روش آبی و دیم کشت میشود که می‌توانید بر اساس آب و هوای منطقه و همچنین میزان آب در دسترس، نوع کشت خود را انتخاب کنید و در بهترین زمان کشت گندم پاییزه اقدام به کاشت کنید.
مقاله «بهترین زمان کاشت گندم بهاره» را مطالعه کنید.
- کشت تک‌ساله
در این روش، هر سال گندم کشت میشود و پس از برداشت، در زمین برای محصول دیگری همچون حبوبات سرمایه‌گذاری میشود.
- کشت دوساله
در این روش، گندم در سال اول کشت میشود و در سال دوم، زمین برای کشت گیاهان دیگر آماده میشود.
همچنین می‌توانید برای برداشت گندم در جنوب با تناژ بالا از قویترین کود مایع گندم استفاده کنید.
نکات مهم کاشت گندم در خوزستان
- زمان کاشت: در اوایل پاییز (مرداد و شهریور) یا اواخر زمستان (بهمن و اسفند).
- آماده‌سازی خاک: خرد کردن خاک، آبیاری، اصلاح pH و افزایش بافت خاک با استفاده از مواد آلی و شیمیایی.
- کاشت بذر: بذرهای گندم باید به صورت مستقیم کاشته شوند.
- میزان آبیاری: پس از کاشت، گیاه گندم نیاز به آبیاری مناسب دارد. با توجه به آب و هوا و نوع خاک منطقه جنوب، باید آبیاری منظمی را به میزان کافی برای گیاهان انجام داد.
- کوددهی و رفع آفات: مقاله “کاملترین برنامه کودی گندم” را مطالعه کنید.
همچنین استفاده از کودهای تقویتی و کامل مانند کود ده ایکس شوک برای گندم می‌تواند در میزان برداشت بسیار موثر باشد.
کشت گندم جنوب بیشتر در چه استان‌هایی انجام میشود؟
کشت گندم عمدتا در اقلیم‌های گوناگونی از کشورمان انجام میشود. معمولا در استان‌های جنوبی مانند بوشهر، سیستان و بلوچستان، جنوب کرمان شامل جیرفت و کهنوج و خوزستان، برداشت گندم از اواخر فروردین هر سال آغاز میشود و برای مصرف به کارخانه‌جات تولید آرد، تولید ماکارونی و نانوایی‌ها توزیع می‌گردد.
کاشت گندم در استان‌های جنوبی همچون بوشهر به مدت۱۰۰ روز طول می‌کشد و دوره برداشت آن حدود چهار ماه و نیم یعنی از فروردین تا مرداد ماه ادامه پیدا می‌کند.
مناطق جنوبی دارای گندم‌های سفت و بیشترین تولید آرد مرغوب سمولینا هستند. گندم‌های تولیدی از استان‌های جنوبی کشور دارای پروتئین و گلوتن بالاتری نسبت به گندم نواحی شمالی هستند.
سخن آخر
از آنجایی که گندم یکی از محصولات مهم و استراتژیک در ایران است، تعیین مناطق مناسب برای کاشت گندم دیم با توجه به گرما، رطوبت و اقلیم در مناطق مختلف ایران می‌تواند باعث افزایش عملکرد این محصول شود.
برای پرورش گندم در خوزستان، بذرهای باکیفیت را تهیه کرده و پس از خاک‌ورزی و افزودن مواد آلی به خاک، آن‌ها را مورد کشت قرار می‌دهند.
برای افزایش میزان محصولات گندم، باید عملیات غنی‌سازی خاک زمین‌های زراعی با کودهای مناسبی انجام گیرد. امروزه کودهای تقویتی بسیاری وجود دارند که مواد مغذی خاک را به خوبی تامین کرده و محصول باکیفیتی را ارائه می‌دهند.
شما برای خرید بهترین کودهای زراعی در پرورش گندم، می‌توانید از طریق فروشگاه وبسایت آشا اگری اقدام کنید و محصول مورد نظر را درب منزل تحویل بگیرید.
