امروزه یکی از ميوه‌های پرطرفدار که محبوبیت زیادی در بین مردم دارد؛ میوه انگور است. انواع مختلفی از انگور در کشور عزیزمان ایران کشت و در موارد مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
همچنین این میوه در دسته ميوه‌های حساس قرار داده شده است. به همین دلیل پس از برداشت این میوه باید فورا به بازار میوه و تره بار تحویل داده شود یا به سردخانه منتقل شود. برای داشتن محصولی باکیفیت و بازدهی بیشتر، باید حتما نکات لازم را درباره نگهداری و برداشت انگور را بدانید. تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
| خلاصه مقاله میوه انگور به دلیل آب‌دار بودن جزء ميوه‌های حساس قرار دارد، بنابراین برای برداشت آن باید دقت لازم، مهارت و اطلاعات کافی داشته باشیم. انگور بیشتر در مناطق گرمسیر کشت می‌شود. برداشت انگور معمولا بعد از یک یا دو ماه پس از تشکیل میوه انجام می‌شود. نحوه برداشت انگور به دو صورت دستی و مکانیکی است. شرایط محیطی مانند خاک، آب و هوا تاثیر زیادی در کیفیت این محصول دارند. |
آشنایی با درخت انگور و میزان باردهی درخت انگور
درخت این میوه جزء دسته درختان بالارونده و گل‌دار محسوب می‌شود و تنوع گونه‌های زیادی از آن وجود دارد. امروزه میوه انگور معمولا در سرتاسر جهان کشت می‌شود که علاوه بر مصرف به عنوان میوه انگور تازه، محصولات متنوع دیگری مانند آبمیوه، شیره انگور، برگ مو برای دلمه و غیره از آن تولید می‌شود.
با گذشت زمان تنوع تولید محصولات مربوط به انگور نیز بیشتر شده است که باعث جذب مشتریان و مصرف کنندگان زیادی شده است.
به طور کلی کاشت درخت انگور زیاد سخت نیست، اما مراقبت‌های بعد از کاشت، برداشت انگور و نگهداری از آن برای بازدهی بهتر و داشتن محصول باکیفیت از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
عوامل زیادی مانند آب‌وهوا، ارتفاع منطقه از سطح دریا، شرایط مساعد خاک برای کاشت نهال تاک، کود دهی مناسب، شرایط اقلیمی، سردسیر بودن یا گرمسیر بودن منطقه، مقابله با آفات و غیره؛ در میزان باردهی درخت انگور تاثیر زیادی دارند.
اگر همه شرایط و محیط مناسب برای درختان تاک فراهم باشد، میزان باردهی درخت انگور معمولا در هکتار بین ۴۰ تا بیش از ۶۰ تن خواهد بود.
بهترین دوره و زمان برای برداشت انگور
گلدهی درخت انگور در بهار شروع شده و پس از گذشت زمان حداکثر یک ماه به انگور تبدیل می‌شود. بهترين زمان برای برداشت میوه انگور معمولا ۳۰ تا ۷۰ روز پس از تشکیل میوه است.
یعنی زمانی که حبه‌های انگور سفید از رنگ سبز به زرد تبدیل شده و حبه‌های انگور قرمز از رنگ سبز به قرمز یا بنفش تبدیل می‌شوند؛ این دوره بهترین زمان برای برداشت انگور است چراکه افزایش قند در این دوره بیشتر است و باعث شیرین‌تر شدن میوه و کاهش اسیدهای درون میوه می‌شود.
به طور کلی برداشت انگور در هکتار به عوامل مختلفی مانند شرایط اقلیمی بستگی دارد که تاثیر زیادی در زمان برداشت میوه انگور دارند؛ از جمله:
- شرایط آب‌وهوایی و محیطی
نوعی از میوه انگور معمولا در مناطق گرمسیر که گرما و نور خورشید زیادی وجود دارد، بهتر رشد کرده و زودتر می‌رسد. برای داشتن محصولی بهتر باید توجه داشته باشید که هر نوع از انگور را در منطقه مناسب آن بکارید. - نوع خاک
استفاده از خاک نیمه سبک با اسیدیته و کمی قلیایی در حاصلخیزی درختان تاک تاثیر خیلی خوبی دارد و باعث باردهی بهتر، رشد سريع‌تر و کیفیت بهتر میوه انگور می‌شود. - نوع تکثیر نهال
درختان تاکی که اصلاح شده باشند، باروری و رشد بهتر و سریعی دارند.معمولا قبل از تمام شدن تابستان، فصل برداشت این درختان پایان می‌یابد. - نحوه مدیریت کشاورزان
داشتن مهارت و اطلاعات کافی کشاورز درباره نحوه کاشت، برنامه کودی انگور، کنترل آفات و بیماری‌ها و نگهداری از درختان تاک و غیره، تاثیر خیلی زیاد و نقش مهمی در کیفیت محصول نهایی دارد.
لازم به ذکر است یکی از اقدامات بسیار ضروری، محلول پاشی کود فروت ست برای درخت انگور بلافاصله بعد از برداشت محصول است. با این اقدام در سال آینده جوانه زنی و گلدهی افزایش پیدا می‌کند.
برداشت میوه انگور چگونه است؟
قبل از مرحله برداشت انگور در هکتار باید توجه کرد که هدف کشاورز از کاشت انگور مورد نظر چیست؟
برای مثال اگر هدف از کاشت انگور فروش در بازار میوه و تره‌بار، صادرات انگور و غیره باشد، بهتر است که برداشت انگور به صورت سنتی و با دست انجام شود. چراکه در روش برداشت دستی، کیفیت انگور بهتر حفظ شده و انگور به اصطلاح له، سیاه و کبود نمی‌شود.
به این نکته مهم نیز توجه کنید! یکی از عوامل مهم تاثیرگذار در زمان برداشت انگور، قیمت محصول در بازار است. کیفیت بهتر انگور نیز تاثیر زیادی در قیمت و فروش آن دارد.
هرچه کیفیت انگور بهتر باشد؛ قیمت آن بیشتر است. اما اگر هدف از کاشت انگور، فروش به کارخانجات جهت تولید آبمیوه و محصولات دیگر باشد، بهتر است برداشت به صورت صنعتی و با ابزار مکانیکی صورت بگیرد. چراکه در این روش سرعت عمل بیشتر است و انگورها فورا به کارخانه جهت تولید و عرضه محصولات، منتقل می‌شوند.
بهترین روش برداشت انگور
روش عمده برداشت انگور به دو صورت است که در ادامه به آن پرداخته ایم.
- برداشت انگور به صورت دستی
این روش در بیشتر نقاط کشور ایران مورد استفاده قرار دارد. برداشت میوه به‌صورت دستی باید صبح زود یا عصر انجام شود چون در آن زمان هوا خنک است.
برای برداشت دستی افراد با استفاده از قیچی یا چاقو انگور را برداشت می‌کنند. انگورها باید با خوشه‌های بلند جمع‌آوری شوند تا هنگام چیدن در جعبه تا جای ممکن تماسی با حبه‌های انگور صورت نگیرد چرا که باعث له شدن آن‌ها می‌شوند.
انگورها پس از جمع‌آوری با خوشه درون جعبه‌های مخصوص قرار گرفته و به انبارها یا سردخانه‌های مخصوص منتقل می‌شوند. توجه کنید که انگورهای صادراتی را حتما باید به‌صورت دستی برداشت کرد چرا که از له شدن و سیاه شدن انگور جلوگیری می‌کند.
- برداشت انگور به صورت مکانیکی
روش مکانیکی از جمله روش‌های پرهزینه برای برداشت محصولات به‌شمار می‌رود. این روش برداشت انگور بیشتر برای انگورهایی که جهت تولید آبمیوه، شیره انگور و غیره به کارخانجات فرستاده می‌شوند، کاربرد داراد. در این روش با استفاده از ماشین‌های پیچیده جمع‌آوری و برداشت میوه انگور انجام شده و فورا به کارخانه منتقل می‌شوند.
نگهداری پس از برداشت انگور
برای حفظ بهتر کیفیت این میوه هنگام برداشت باید دقت کرد که حبه‌های له و سیاه شده را بدون آسیب زدن به دیگر حبه‌ها، جدا کنید. هنگام چیدن در جعبه‌ها باید دقت کنید که انگورها کاملا خشک باشند.
اگر انگورها خیس در کنار هم در جعبه چیده شوند، باعث پوسیدگی، ایجاد آسیب‌های مکانیکی، فاسد شدن میوه در اثر حمله پاتوژن‌ها و چروکیده شدن محصول می‌شود؛ در نتیجه انگور ظاهر و کیفیت خود را از دست می‌دهد.
پس توجه کنید که پس از برداشت مناسب محصول، سریعا میوه انگور را به سردخانه یا انبارهای مخصوص نگهداری منتقل کنید؛ یا فورا برای عرضه و فروش در بازار، به دست فروشندگان برسانید.
نکات مهم برای داشتن محصول بهتر
در ادامه نکات حائز اهمیتی را متذکر می شویم که اطلاع کافی از آن ها می تواند تاثیر بسزایی بر روند کاشت و برداشت انگور داشته باشد.
- نوع تکثیر نهال تاک
- داشتن اطلاعات زیست محیطی برای کاشت درخت انگور
- داشتن اطلاعات کافی برای انتخاب و کاشت بهترین نوع انگور
- رعایت فاصله درختان از یکدیگر
- آماده‌سازی خاک و تقویت آن برای پرورش انگور
- مدیریت آب و آبیاری درخت انگور به صورت اصولی
- مدیریت نحوه هرس درختان انگور
- داشتن اطلاعات درباره نحوه کود دهی زمین
- بهترین راه‌های مقابله با دفع آفات و بیماری‌های شایع انگور
- تشخیص بهترین زمان برای برداشت محصول
- اطلاع از بهترین نحوه برداشت برای کاهش خسارات احتمالی
خرید کود برای برداشت انگور با تناژ بالا
شما عزیزان می‌توانید با مراجعه به فروشگاه کشاورزی آشا اگری تمام کودهای مورد نیاز درختان انگور مانند کود هیومیک اسید، کود کامل 10 ایکس شوک، کودهای ریشه زایی و… را تهیه کنید و پس از مطالعه ویژگی‌های هرکدام، کود مورد نیاز خود را در بسته بندی‌های 1، 5 و 20 لیتری سفارش دهید.
سخن پایانی
داشتن باردهی بالا و محصول باکیفیت آرزوی همه کشاورزان است. بنابراین مراقبت‌های بعد از کاشت انگور برای محقق شدن این آرزو اهمیت زیادی دارد.
همچنین خرید و کاشت نهال های اصلاح شده، می‌تواند تا حد زیادی در هزینه‌های کشاورزان صرفه‌جویی کند و باعث افزایش باردهی محصولات آنان نیز می‌شود.
چراکه این نهال ها دارای ضمانت و کارت سلامت هستند. شایان به ذکر است که سردخانه های نگهداری میوه نیز نقش و تاثیر بسیار مهمی در نگهداری از کیفیت و ماندگاری محصولات مخصوصا میوهای حساس مانند انگور را دارند. پس در انتخاب نوع نگهداری محصول خود بسیار دقت کنید.
مطالب مرتبط
| مبارزه با بیماری‌های قارچی از عوامل تاثیر گذار بر سلامت درختان و افزایش کیفیت محصول است. در این راستا توصیه می‌کنیم مقاله «قارچ کش برای درخت انگور» را مطالعه کنید. مصرف کودهای غنی از نیتروژن مانند کود اوره می‌توانند در بهبود رشد درختان انگور بسیار تاثیر گذار باشند. در این راستا مطالعه مقاله «کود اوره برای درخت انگور» را به شما پیشنهاد می‌کنیم. کود 20-20-20 یکی از کودهای NPK بسیار پرطرفدار برای افزایش تناژ انگور است. ما در مقاله «کود سه بیست برای درخت انگور» به معرفی نحوه و زمان مصرف آن در باغات انگور پرداخته‌ایم که می‌توانید آن را مطالعه کنید. |
سوالات متداول
روش های برداشت انگور چگونه است؟
برداشت انگور به صورت دستی و برداشت انگور به صورت مکانیکی
برداشت انگور در هر هکتار چه مقدار است؟
اگر شرایط برای انگور مناسب باشد و رسیدگی های لازم صورت گیرد، باغدار باید بین 40 تا 60 تن در هر هکتار انگور برداشت نماید.
چرا باید برداشت انگورهای صادراتی به صورت دستی باشد؟
زیرا در برداشت دستی از له شدن و سیاه شدن انگور جلوگیری می شود.
